Notre lunch

39,50€ ( 3 services)

Ce menu vous est proposé du mercredi au samedi durant le service du midi ainsi que le dimanche soir, sauf fériés et veille de férié .

La carte

Une première envie...
Le Homard Breton (le demi) déclinaison de tomates multicolores olives noires et citron . . 39,50€
Le cœur de Thon rouge , caviar d'aubergine ficoïde glaciale et gingembre . 35,00€
Le gratin de Petits Gris de Namur à la crème d'ail et croûte de parmesan. 30,50€
Le fin tranché de notre Jambon cru salé dans nos caves accompagnement de saison et copeaux de foie d'oie . 30.00€
L'escalope de Foie d'Oie poêlée pain perdu brioché aux pêches . 34,50€
Nos poissons et crustacés
Le blanc de Carrelet grillé , infusion de Haddock petits pois primeurs , écume de carotte . 40.00€
Le Homard Breton (le demi), saveurs d'artichaut en tempura sucs de carcasses et basilic . 40.50€
Le Turbot sauvage , simplement meunière mousseline et pommes dauphine. 47.00€
Nos viandes, volailles et abats
La Canette aux cerises , nem de cuisse confite à la coriandre petit jus à la Kriek . (par 2 cvts) 40,00€
Le cœur de filet de bœuf confit de queue de bœuf aux échalotes et vin rouge. 39,90€
Le pigeonneau en deux cuissons au naturel petits pois et artichaut . 44,50€
Le Ris de Veau caramélisé au soja légumes croquants et quinoa 47.00€