Menus

Le dîner de Saison

48.00 €
26.50€ la sélection de vins

• Le fondant de Foie d'oie, marmelade de coing
  poire rôtie à l'huile d'argan , pain brioché.
  OU
  Quelques huîtres sur glace, vinaigrette d'échalotes.
  

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  Le blanc de Sandre simplement grillé sur sa peau
  Farce de coppa aux piments d'Espelette.
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  Le mignon de Chevreuil taillé dans la gigue,
  baies de sureau et galette de potiron.
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  Le chariot de fromages affinés de la région
  pain maison aux fruits secs.
  OU
  La crème d'Amandes en amertume d'airelles et agrumes.

Le dîner "Belle Alliance"

80,00 €

Les Huîtres pochées au Champagne,
gratinées sur un émincé de chicons.
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Le duo de Sole et Homard sauté au beurre d'aromates.
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Le Ris de Veau braisé en pot-au-feu de légumes d'hiver.
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La fine tarte feuilletée frangipane aux pommes cuite au moment
glace vanille au Pommeau.

Le dîner Gourmand

66.00 €
34,00 € la sélection de vins

L'émincé de Faisan, pressé de cuisse confite,
salade de barbe de capucin et compotée de chou rouge.
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.La poêlée de Saint-Jacques aux cèpes,
coulis de potiron et mousseline de chataîgnes.
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.Le Ris de Veau braisé en pot-au-feu de légumes d'hiver.
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Le Râble de Lièvre grand classique,
cuisses façon royale et gratinées à la Lyonnaise.
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Le chariot de fromages affinés de la région, pain maison aux fruits secs.
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Le croquant aux grosses noisettes pour accompagner
une Doyenné et crémeux glacé praliné.

Le Lunch (Association Dinant Gourmand)

29,50 € (3 services)
48.00 € avec l'apéritif maison et une demi-bouteille de vin
52,80€ avec l'apéritif maison et une demi-bouteille de vin et le moka.

Ce menu vous est proposé tous les jours à midi et le dimanche soir,
sauf le dimanche midi, les jours fériés et les veilles de jour férié.

La formule «Jeunes Gastronomes»

48.00 € all-in

La formule est servie le mercredi soir, le jeudi soir et le dimanche soir
pour toute table composée de personnes ayant 28 ans maximum.
Cette formule comprend l'apéritif « maison« , le menu « Jeunes Gastronomes « en 4 services,
les vins blanc et rouge, le moka ou le thé.

Dès maintenant consultez nos menus des fêtes .
Pour l'organisation des repas de groupe contactez-nous:
menu 3 services à p. de 55,00€ all-in du mercredi au samedi midi.
ou à p.de 75,00€ menu 4 services all-in tous les jours.