La carte et les Menus

Menu Fin Bec

69,00 €

 -Le demi Homard Demoiselle

                                                 Carpaccio-chutney  de Tomate   ananas,

                                                    piment d’Espelette.                                   

 …

-La Lotte rôtie curry

          Mousseline de pomme verte ,

              Céleri croquant lait de coco .

   …

-La Canette aux cerises

         Nem de cuisse confite coriandre,

blinis farcis.

     …

-Le Crémeux de la ferme du Gros Chêne

aux abricots et pignons de pin

           En  plus du dessert :+15,00€)

                                    OU

-Le « Donuts » Framboise-Rhubarbe .

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NB:- Les menus sont servis par table entière uniquement.
– Les menus sont adaptables pour les personnes végétariennes.
– A partir de 8 couverts, nous vous invitons à suivre un des menus.

Menu Fin Gourmet

100.00€

–Le Ris de Veau grillé,

liégeoise de  haricots verts

                    ,vinaigrette de Xérès.

…

-La  Langoustine,

velouté d’épinard aux croutons

et œufs de cailles .

…

-Le Turbot rôti aux giroles et cébettes

embeurrée au Vermouth.

…

          -Le carré d’Agneau de nos campagnes

 au romarin,  pain soufflé à l’ail  et  confit de  tomates .

…

-La glace de Pas de Bleu , marmelade de mûres.

…

-Le Kriek -croc aux Cerises

Festival Gibiers (en saison)

4 ou 5 services

Notre Lunch

42,00€ ( 3 services)

Ce menu vous est proposé du mercredi au samedi durant le service du midi ainsi que le dimanche soir, sauf fériés et veille de férié .

Jeunes Gastronomes

75.00 € all-in
Servi le mercredi soir, le jeudi soir, le vendredi soir et le dimanche soir à toute table excepté jours fériés et veille de fériés.

Composée de personnes ayant 28 ans maximum. Cette formule comprend l’apéritif maison accompagné de ses dégustations, le menu 3 services, les vins, le moka et ses mignardises.

NB: Les menus sont servis par table entière uniquement.