Notre lunch

50.00€ ( 3 services: entrée, plat, dessert )

Ce menu vous est proposé et composé par le chef du mercredi au samedi durant le service du midi ainsi que le dimanche soir, sauf fériés ,  veille de férié .

La carte

Une première envie...
Le fin tranché de Jambon Cru Salé , déclinaison de saveurs de saison 36.00€
-Le gratin de Petits Gris de Namur à la crème d'ail , croute feuilletée. 38.00€
-Tartare de Daurade rose coriandre ,émulsion lactée à la chlorophylle 44.00€
Nos poissons
-Le filet de Pagre grillé sur peau « Nori » d’asperges sauce vierge Œuf frit . - 55.00€
-Le blanc de Barbue snacké Tombée d’épinards ,texture de morilles sabayon beurre noisette . 59.00€
Nos viandes et abats
-Le cœur de Filet de Boeuf Confit de queue de bœuf aux échalotes et vin rouge 55.00€
-Le carré d‘ Agneau rôti Epaule confite à l’estragon Crudo de fenouil – artichaut . 59.00€
-La noix de Ris de Veau au soja Chou-fleur rôti – croquant . 57.00€