La carte et les Menus
Menu Fin Bec
70,00 €
Sélection de vins : 35,50 € sur le menu 4 services
42.50€ sur le menu 5 services
-La Saint-Jacques snackée
Mousseline de pois cassés
Crème de crevettes grises .
…
-Le Blanc de Sandre grillé ,
Velouté de potimarron ,
Quelques girolles , copeau
de foie de canard .
…
-Le Dos de gros Gibier (selon l’arrivage)
Ravioles de céleri ,
airelles aux saveurs d’orange.
…
-Le chariot de nos Fromages du Pays
pain toasté aux pistaches et aux noix .(+11,00 €)
(Si en plus du dessert :+18,50€)
OU
-La Poire-Châtaigne, crème brulée
Au chocolat Belge .
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NB:- Les menus sont servis par table entière uniquement.
– Les menus sont adaptables pour les personnes végétariennes.
– A partir de 8 couverts, nous vous invitons à suivre un des menus.
Menu Fin Gourmet
110.00€
Sélection de vins 48.50€
-La Saint-Jacques
Étuvée fumée de chicon
caramélisée au Balsamique .
…
-Le Blanc de Faisan aux lentilles
Cuisse confite et pommes de terre..
…
-Le Dos de gros Gibier (selon l’arrivage)
Salsifis crémés-copeaux de foie gras
…
-Le râble de Lièvre chutney de poire de coing aux baies roses .
…
-La glace de Pas de Bleu , marmelade de mûres.
OU
-Le chariot de nos Fromages du Pays
Pain toasté aux pistaches et aux noix. (+11.00€)
…
– Saveurs de Pomme tout en contraste .
Notre Lunch
45,00€ ( 3 services)
Ce menu vous est proposé du mercredi au samedi durant le service du midi ainsi que le dimanche soir, sauf fériés et veille de férié .
Jeunes Gastronomes
75.00 € all-in
Servi le mercredi soir, le jeudi soir, le vendredi soir et le dimanche soir à toute table excepté jours fériés et veille de fériés.
Composée de personnes ayant 28 ans maximum. Cette formule comprend l’apéritif maison accompagné de ses dégustations, le menu 3 services, les vins, le moka et ses mignardises.
NB: Les menus sont servis par table entière uniquement.
Notre lunch
45,00€ ( 3 services)
Ce menu vous est proposé du mercredi au samedi durant le service du midi ainsi que le dimanche soir, sauf fériés et veille de férié .
La carte
| Une première envie... | |
|---|---|
| Le gratin de Petits Gris de Namur à la crème d'ail et croûte de parmesan. | 34.50€ |
| Le « fin tranché » de notre Jambon (salé et vieilli en nos caves ~ 2 ans) croquant de légumes d'hiver et copeaux de foie de canard. | 32,50€ |
| Les Saint-Jacques snackées , mousseline de pois cassés Crème de crevettes grises . | 38.00€ |
| Nos poissons | |
| -Le Blanc de Sandre grillé , Velouté de potimarron , Quelques girolles et copeau de foie de canard | 46.00€ |
| Les Saint-Jacques , étuvée fumée de chicons caramélisée au Balsamique | 49.00€ |
| Nos gibiers, viandes . | |
| -Le cœur de Filet de Boeuf Confit de queue de bœuf aux échalotes et vin rouge . | 44.00€ |
| -Le Dos de gros Gibier (selon l’arrivage) , Salsifis crémés, copeaux de foie gras | 48.00€ |
| -Le Blanc de Faisan aux lentilles Cuisse confite et pommes de terre.. (par 2 cvts.) | 45.00€/p |
| Le râble de Lièvre, chutney de poire de coing aux baies roses . (par 2 cvts ) | 50.00€/p |
Menu de Noël 2019
NOTRE DÎNER DE NÖEL :
(le 25 décembre à midi)
Menu de Nouvel AN 2019
NOTRE DîNER DE NOUVEL AN
( le 31 décembre soir )
135.00€
–Réservation par écrit ( courrier ou mail) et acompte de 60,00€/p .
ou de 100,00€/p pour les résidents
IBAN : BE21 636338430303.
Menu Traiteur 2019
DîNER A EMPORTER : 58.00€ ( 4 services)
(avec notice explicative)
Les 24 , 25, 31 décembre et 1° janvier (date à entourer)
à ………..h……….
( de 14 à 18h00 le 24/12 et 31/12 et de 10 à 11h30 le 25/12 et le 01/01)
Nombre de menu:……………….. à ……………….€ au nom de………………………………………………………..
Remarque:…………………………………………………………………….
Réservation: uniquement par courrier ou courriel et avec acompte de 25,00€/p.
-Nom:…………………………………………………………………………………..……………………..
-Prénom:……………………………………………..…………….
-Adresse:………………………………….……………………………………………….…………………………
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-Téléphone:…………… ;……………………..………………………………..