La carte et les Menus

Menu Fin Bec

60,00 €
Sélection de Vins 33,50€ ( sur 4 services)

                                  39,50€ ( sur 5 services)

-Les Ris de Veau grillés

salade d’asperges vertes , écume chlorophylle.

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-Du Homard  « demoiselle » cuit court-bouillon

de citronnelle , mousseline de petits pois .

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-La longe de Veau rôtie au romarin

crème courte de chorizo .

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Le Herve Doux ,écume de trappiste de Rochefort

et pomme rôtie .

ou

-Notre fameux Pavlova  aux fraises du pays!

Menu Fin Gourmet

93,00€
Sélection de Vins 44,50€

-La fine croûte au Parmesan de Cuisses de Grenouilles

ail-persil .

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– De la Langouste vapeur, jus gingembre -safran

carottes et artichaut confits .

Possibilité d’une demi par personne : 12,00€/pers ( par 2 cvts)

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– Le coeur de Lotte rôti , façon marinière

et quelques coquillages .

…

-Le duo Oie-Canard ( foie et suprême)

galette de maïs ,olivette de légumes primeurs.

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-La glace de Pas de Bleu , marmelade de mûres.

…

-La délicatesse Framboises -Litchies

moelleux de chocolat blanc .

Notre Lunch

39,50€ ( 3 services)

Ce menu vous est proposé du mercredi au samedi durant le service du midi ainsi que le dimanche soir, sauf fériés et veille de férié .

Jeunes Gastronomes

75.00 € all-in
Servi le mercredi soir, le jeudi soir et le dimanche soir à toute table excepté jours fériés et veille de fériés.

Composée de personnes ayant 28 ans maximum. Cette formule comprend l’apéritif maison accompagné de ses dégustations, le menu, les vins, le moka et ses mignardises.

NB: Les menus sont servis par table entière uniquement.