Notre lunch

39,50€ ( 3 services)

Ce menu vous est proposé du mercredi au samedi durant le service du midi ainsi que le dimanche soir, sauf fériés et veille de férié .

La carte

Une première envie...
L’escalope de Foie de Canard de la Sauvenière, 36.00€
Le gratin de Petits Gris de Namur à la crème d'ail et croûte de parmesan. 34.50€
Le « fin tranché » de notre Jambon (salé et vieilli en nos caves ~ 2 ans) croquant de légumes d'hiver et copeaux de foie de canard. 32,00€
Le carpaccio de Saint-Jacques au caviar Chlorophylle de cresson Vinaigrette de corne de gatte au lait battu. 48.00€
Les Saint-Jacques snackées Tourteau – avocat Yaourt -coriandre. 37.50€
Nos poissons et crustacés
Le dos de Bar bouillon de crustacé, Légumes d’hiver en hochepot . 46.00€
Les filets de Sole ,embeurrée de citron Salicorne et fenouil confit . 48.00€
Le Homard rôti dans ses sucs, garniture du marché . Par 2 cvts prix du jour/p.
Nos viandes, volailles et abats
Le Pigeonneau royal rôti bordelaise Parmentier de cuisse , échalote confite en chemise . 46.00€
Le duo de Foie de Canard et joue de Bœuf orange amer . 48.00€.
La noix de Ris de Veau 49.00€
Le filet de Bœuf , confit de queue de boeuf aux échalotes et vin rouge . 43.00€