Fin Bec
NOTRE MENU « FIN BEC »
80.00€
Sélection de vins : 40,00 € sur le menu 4 services
49.00€ sur le menu 5 services
Commande jusqu’ à 13h45- fin de service 16h30
ou jusqu’à 20h45- fin de service 23h30.
La Saint-Jacques snackée ,poireau confit champignons blancs
Au jus de truffe .
…
-L e cœur de SkreÏ persillade aux noix ,
Beurre fouetté au Vin Jaune .
…
-Le fondant de Poularde ,cuisse en civet,
Héliantis au corail d’oursin .
…
-L’ assortiment de fromages Belges affinés ( 4p)
pain aux fruits secs toasté minute.
( suppl. de 5,00€)
OU
-La glace de Pas de Bleu , marmelade de mûres
Pain de Gêne aux noix
OU
–Crêpe moelleuse aux Clémentines
Façon omelette Norvégienne .
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:- Les menus sont servis par table entière uniquement.
– Les menus sont adaptables pour les personnes végétariennes.
– A partir de 6 couverts, nous vous invitons à suivre un des menus
Fin Gourmet
NOTRE MENU « FIN GOURMET »
120.00€
Sélection de vins 60.00€
Commande jusqu’à:- 13h15-fin de service 16h30
– 20h15- fin de service 23h30.
-Une Huître Royale pochée
Textures de fenouil anisé .
…
-Le Bar grillé (petit chalut)
Mouclade à l’orange .
…
-Le blanc de Turbot vapeur
Cerfeuil en velouté et poivre vert .
…
-Le Ris de Veau rôti, confit de blanquette
Croustillants de topinambour ,
jus d’échalote grillée .
…
-L’ assortiment de Fromages Belges affinés (4p)
pain aux fruits secs toasté minute.
( suppl. de 5,00€)
OU
-La glace de Pas de Bleu , marmelade de mûres.
…
-La petite folie Châtaigne –Mirabelles
Au sureau .
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:- Les menus sont servis par table entière uniquement.
– Les menus sont adaptables pour les personnes végétariennes.
– A partir de 6 couverts, nous vous invitons à suivre un des menus
Notre Lunch
Lunch 49.00€ ( 3 services : entrée , plat, dessert )
Ce menu vous est proposé par le chef du mercredi au samedi durant le service du midi ainsi que le dimanche soir, sauf fériés , veille de férié .
Jeunes Gastronomes
79.00 € all-in
Servi le mercredi soir, le jeudi soir, le vendredi soir et le dimanche soir à toute table excepté jours fériés et veille de fériés .
Composée de personnes ayant 28 ans maximum. Cette formule comprend l’apéritif maison accompagné de ses dégustations, le menu 3 services, les vins, le moka et ses mignardises.
NB: Les menus sont servis par table entière uniquement.
Notre lunch
49.00€ ( 3 services: entrée, plat, dessert )
Ce menu vous est proposé et composé par le chef du mercredi au samedi durant le service du midi ainsi que le dimanche soir, sauf fériés , veille de férié .
La carte
| Une première envie... | |
|---|---|
| Le fin tranché de Jambon Cru Salé , déclinaison de saveurs de saison | 35.00€ |
| -Le gratin de Petits Gris de Namur à la crème d'ail , croute feuilletée. | 37.50€ |
| - Les Saint-Jacques snackées ,poireau confit champignons blancs, jus de truffe | 46.00 |
| Nos poissons | |
| -Le cœur de SkreÏ persillade aux noix , Beurre fouetté au Vin Jaune | 55.00€ |
| -Le Bar grillé (petit chalut) Mouclade à l’orange | 55.00 |
| -Le blanc de Turbot vapeur Cerfeuil en velouté et poivre vert | 65.00 |
| Nos viandes et gibiers | |
| -Le cœur de Filet de Boeuf Confit de queue de bœuf aux échalotes et vin rouge | 52.00€ |
| -Le fondant de Poularde ,cuisse en civet, Héliantis au corail d’oursin. | 52.00€ |
| -Le Ris de Veau rôti, confit de blanquette Croustillants de topinambour , jus d’échalote grillée | 65.00 |
Noël 2022
NOTRE DÎNER DE NÖEL :
( uniquement le 25 décembre à midi)
Menu Fin Gourmet en 6 services: 120.00€
ou en 4 services à 89.00€
uniquement sur réservation avec le choix du menu.
-La Saint -Jacques snackée
Lait de brebis , velours de sardines .
…
-La Daurade Royale grillée ,
Ragout d’encornet au potimarron
…
-Le Faisan rôti au naturel
dans sa feuille de vigne ,
Gâteau de figue et chou rouge
…
-Le dos de Chevreuil, crème de cèpes, churros aux chataignes
…
- L’assortiment de Fromages Belges affinés, 4p
pain aux fruits secs toasté minute.
( suppl. 5,00€)
OU
-La glace de Pas de Bleu , marmelade de mûres, pain de Gênes aux fruits secs.
…
-Le craquant meringué Citron -Pomme verte.
Menu Traiteur
DîNER A EMPORTER : ( 4 services)
(avec notice explicative)
Les 24 et 25 Décembre (date à entourer)
à ………..h………. ( de 14h00 à 18h00 le 24/12 et de 10h00 à 11h30 le 25/12)
Nombre de menu:……………….. à 72.00.€ au nom de………………………………………………………..
Remarque:…………………………………………………………………….
1)* -Le salpicon de Homard canadien,
Tartare de chou-fleur aux pommes vertes , curry léger ——————-
2)*Le Sandre , crème de salsifis truffée
———————–
3)*Le salmis de Faisan ,jus corsé au Sherry
Pain perdu au chou frisé ———————-
4)* La sphère de Noël poire , passion et chocolat. .
Réservation: uniquement par courrier ou courriel et avec paiement de la commande sur le compte :
BE 21 636338430303 ou directement au restaurant.
-Nom:…………………………………………………………………………………..……………………..
-Prénom:……………………………………………..…………….
-Adresse:………………………………….……………………………………………….…………………………
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-Téléphone:…………… ;……………………..………………………………..
Notre menu à emporter
DîNER A EMPORTER : ( 4 services)
(avec notice explicative)
Le 24 ou le , 25 décembre à ………..h……….
( de 14 à 18h00 le 24/12 et de 10 à 11h30 le 25/12 )
Nombre de menu:……………….. à ……………. € au nom de………………………………………………………..
Remarque:…………………………………………………………………….
Réservation: uniquement par courrier ou courriel et avec paiement de la commande
-Nom:…………………………………………………………………………………..……………………..
-Prénom:……………………………………………..…………….
-Adresse:………………………………….……………………………………………….…………………………
………………………………………………………………………………………………………………
-Téléphone:…………… ;……………………..………………………………..