La carte et les Menus
Menu Fin Bec
69,00 €
Sélection de vins : 35,50 € sur le menu 4 services
42.50€ sur le menu 5 services
-Les escalopes de Ris de veau croustillantes
Rémoulade de carotte jaune ,betteraves
confites ,vinaigrette truffée .
…
-Le filet de Lieu jaune ,safran ,
onctueux d’aubergine -fenouil croquant.
…
-Le Colvert cuit sur l’os
Prunes rôties ,gnocchi farcis de pleurotes .
…
-Le chariot de nos Fromages du Pays
pain toasté aux pistaches et aux noix .(+11,00 €)
(Si en plus du dessert :+18,50€)
OU
-Notre « Affogato » Irish coffee.
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NB:- Les menus sont servis par table entière uniquement.
– Les menus sont adaptables pour les personnes végétariennes.
– A partir de 8 couverts, nous vous invitons à suivre un des menus.
Menu Fin Gourmet
100.00€
Sélection de vins 48.50€
-L’escalope de Foie de Canard de la Ferme de la Sauvenière
, chutney de Coing aux mûres et cookies moelleux .
…
-La Sébaste simplement meunière beurre de grenache,
poireau au gros sel et caviar .
-Le gratin bisqué de Coques et King Krab
Aubergine aillée .
…
-Le demi-Perdreau rôti dans sa feuille de vigne, jus au naturel, mousseline pop corn aux trompette des Maures .
…
-La glace de Pas de Bleu , marmelade de figue.
OU
-Le chariot de nos Fromages du Pays
Pain toasté aux pistaches et aux noix. (+11.00€)
…
-La douceur Poire-Framboises
Crème de maquée .
Festival Gibiers (en saison)
4 ou 5 services
Notre Lunch
42,00€ ( 3 services)
Ce menu vous est proposé du mercredi au samedi durant le service du midi ainsi que le dimanche soir, sauf fériés et veille de férié .
Jeunes Gastronomes
75.00 € all-in
Servi le mercredi soir, le jeudi soir, le vendredi soir et le dimanche soir à toute table excepté jours fériés et veille de fériés.
Composée de personnes ayant 28 ans maximum. Cette formule comprend l’apéritif maison accompagné de ses dégustations, le menu 3 services, les vins, le moka et ses mignardises.
NB: Les menus sont servis par table entière uniquement.
Notre lunch
42,00€ ( 3 services)
Ce menu vous est proposé du mercredi au samedi durant le service du midi ainsi que le dimanche soir, sauf fériés et veille de férié .
La carte
| Une première envie... | |
|---|---|
| Le gratin de Petits Gris de Namur à la crème d'ail et croûte de parmesan. | 34.50€ |
| Le « fin tranché » de notre Jambon (salé et vieilli en nos caves ~ 2 ans) croquant de légumes d'hiver et copeaux de foie de canard. | 32,50€ |
| -L’escalope de Foie de Canard (origine :Ferme de la Sauvenière)chutney de poire aux mûres et cookies moelleux | 37.00€ |
| Nos poissons | |
| -Le filet de Lieu jaune ,safran , onctueux d’aubergine -fenouil croquant. | 45.00€ |
| La Sébaste simplement meunière beurre de , poireau au gros sel et caviar | 46.00€ |
| Nos viandes et abats | |
| -Le cœur de Filet de Boeuf Confit de queue de bœuf aux échalotes et vin rouge . | 44.00€ |
| -Les escalope de Ris de veau croustillantes, Rémoulade de carotte jaune ,betteraves confites ,vinaigrette truffée | 49.00€ |
| Le Perdreau rôti dans sa feuille de vigne, jus au naturel, mousseline pop corn aux trompette des Maures .- | 49.90€ |
Menu de Noël 2019
NOTRE DÎNER DE NÖEL :
(le 25 décembre à midi)
Menu de Nouvel AN 2019
NOTRE DîNER DE NOUVEL AN
( le 31 décembre soir )
135.00€
–Réservation par écrit ( courrier ou mail) et acompte de 60,00€/p .
ou de 100,00€/p pour les résidents
IBAN : BE21 636338430303.
Menu Traiteur 2019
DîNER A EMPORTER : 58.00€ ( 4 services)
(avec notice explicative)
Les 24 , 25, 31 décembre et 1° janvier (date à entourer)
à ………..h……….
( de 14 à 18h00 le 24/12 et 31/12 et de 10 à 11h30 le 25/12 et le 01/01)
Nombre de menu:……………….. à ……………….€ au nom de………………………………………………………..
Remarque:…………………………………………………………………….
Réservation: uniquement par courrier ou courriel et avec acompte de 25,00€/p.
-Nom:…………………………………………………………………………………..……………………..
-Prénom:……………………………………………..…………….
-Adresse:………………………………….……………………………………………….…………………………
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-Téléphone:…………… ;……………………..………………………………..