De kaart en de menu’s

Menu Fin Bec : 76.00€

NOTRE MENU « FIN BEC »

                        76,00 €    ( à partir du 12/01)

Sélection de vins : 37,50 € sur le menu 4 services

                                     44.00€ sur le menu 5 services

Commande jusqu’ à  20h30- fin de service 23h00

Comme une crème brulée au Foie Gras de Canard ,confit de joue de bœuf consommé fumé  aux cèpes .                         

 …

-La Saint-Jacques snackée ,velouté Dubarry-curry et légumes racines .

  …

-Le moelleux de  Pintade de Bresse laqué Marsala façon chou farci classique.

  …

-Notre Chariot de Fromages Belges  affinés

                   pain aux fruits secs toasté minute.

(  suppl. à partir de 15,00€)

                                    OU

-La glace de Pas de Bleu , marmelade de mûres

                   Pain de Gêne aux noix de Pécan.

                            OU

-Comme une Tatin Ananas-vanille

Frangipane, sorbet parfums des îles  .

————————————————–

————————–

:- Les menus sont servis par table entière uniquement.
– Les menus sont adaptables pour les personnes végétariennes.
– A partir de 6 couverts, nous vous invitons à suivre un des menus

Menu Fin Gourmet : 112.00€

NOTRE MENU « FIN GOURMET »

112,00 €

                  Sélection de vins       53.00€

 Commande jusqu’à 20h00- fin de service 23h00.

-Une   Huître Royale

 mi-cuite fondant de foie de Canard , consommé fumé  aux cèpes .                         

             …

-La Saint-Jacques snackée ,velouté Dubarry-curry et légumes racines

…

-Le blanc de Turbot grillé, jus chlorophylle de cresson ,

     poireau étuvé et sabayon de Champagne

                 …

 -Le  Ris de Veau rôti au cidre, salsifis crème et galettes de sarrasin .

              …

-Notre Chariot de Fromages Belges  affinés

                        pain aux fruits secs toasté minute.

                 (  suppl. à partir de 15,00€)

OU

 -La glace de Pas de Bleu , marmelade de mûres.

                    …

-Le  Gâteau Savarin  au vieux rhum ,mangue et compotée de clémentine Corse.

———————————————-

————————————————– .

:- Les menus sont servis par table entière uniquement.
– Les menus sont adaptables pour les personnes végétariennes.
– A partir de 6 couverts, nous vous invitons à suivre un des menus

Notre Lunch

Lunch à 46.00€ ( 3 services: entrée, plat, dessert )

Ce menu vous est proposé  par le chef du mercredi au samedi durant le service du midi ainsi que le dimanche soir, sauf fériés et veille de férié .

Jeunes Gastronomes

76.00 € all-in
Servi le mercredi soir, le jeudi soir, le vendredi soir et le dimanche soir à toute table excepté jours fériés et veille de fériés.

Composée de personnes ayant 28 ans maximum. Cette formule comprend l’apéritif maison accompagné de ses dégustations, le menu, les vins, le moka et ses mignardises.

NB: Les menus sont servis par table entière uniquement.