De kaart en de menu's - Hostellerie Gilain

Een tafel reserveren

Menu Fin Bec

NOTRE MENU « FIN BEC »

85.00€

Sélection de vins : 42,50 € sur le menu 4 services

51.00€ sur le menu 5 services

Commande jusqu’ à: – 13h45- fin de service 16h30

– 20h45- fin de service 23h30.

-Le Ris de veau grillé ,chicon en crudité

Parmesan-Balsamique .

…

-L’escalope de Foie de Canard

Consommé de crustacés aux épices .

…

-Le Dos de Chevreuil rôti au thym

Parmentier de civet ,

Jus de mirabelles

…

-L’assortiment de Fromages Belges affinés , 4p

pain aux fruits secs toasté minute.

( suppl. 6,00€)

-Tout autour de la Vanille Bourbon et noix de pécan caramélisées.

————————–

:- Les menus sont servis par table entière uniquement.
– Les menus sont adaptables pour les personnes végétariennes sur réservation.
– A partir de 6 couverts, nous vous invitons à suivre un des menus

Menu Fin Gourmet

NOTRE MENU « FIN GOURMET »

126.00€

Sélection de vins 63.00€

Commande jusqu’à: – 13h15- fin de service 16h30

-20h15- fin de service 23h30

La Saint-Jacques en carpaccio

Butternut en pickles ,anguille fumée .

…

-Le médaillon de Homard Bleu ,

Ragout de lentilles au jus de carcasses et oignon rouge .

…

-Le Moelleux de Faisan « laqué » au corail d’oursin et cèpes .

…

-Le Râble de Lièvre grillé

Céleri rave et chicon – gingembre .

…

L’assortiment de Fromages Belges affinés, 4p

pain aux fruits secs toasté minute.

( suppl. 6,00€)

-Notre glace de Pas de Bleu , marmelade de mûres, pain de Gênes aux fruits secs.

…

-Le soufflé Chocolat -Poire .

:- Les menus sont servis par table entière uniquement.
– Les menus sont adaptables pour les personnes végétariennes.
– A partir de 6 couverts, nous vous invitons à suivre un des menus

Notre Lunch

Lunch ( 3 services: entrée, plat, dessert ) 50.00€

Ce menu vous est proposé par le chef du mercredi au samedi durant le service du midi ainsi que le dimanche soir, sauf fériés , veille de férié .

Jeunes Gastronomes

80.00 € all-in
Servi le mercredi soir, le jeudi soir, le vendredi soir et le dimanche soir à toute table excepté jours fériés et veille de fériés .

Composée de personnes ayant 28 ans maximum. Cette formule comprend l’apéritif maison accompagné de ses dégustations, le menu, les vins, le moka et ses mignardises.

NB: Les menus sont servis par table entière uniquement.

De kaart

Une première envie...
Le fin tranché de notre Jambon Cru Salé dans nos caves .	36.00€
-Le gratin de Petits Gris de Namur à la crème d'ail , Croute feuilletée.	38.50€
-L’escalope de Foie de Canard Consommé de crustacés aux épices	42.00€
-Le Ris de Veau grillé ,chicon en crudité Parmesan-Balsamique	44.00€
Nos poissons et crustacés
-Le médaillon de Homard bleu	55.00€
-Les Saint-Jacques snackées Butternut en pickles ,anguille fumée.	59.00€
Nos viandes
Le cœur de Filet de Boeuf Confit de queue de bœuf aux échalotes et vin rouge .	55.00€
- Le Faisan rôti dans sa feuille de vigne, petit jus corsé, chicon,céleri rave et gingembre. par 2 cvts	55.00€/p
-Le Dos de chevreuil rôti au thym Parmentier de civet confit, jus mirabelles .	57.00€
-Le Râble de Lièvre grillé céleri rave et chicon – gingembre par 2 cvts	64.00€/p.

Noël 2022

NOTRE DÎNER DE NÖEL :

(le 25 décembre midi )

97.00€ ( 4 services avec dessert)

– Saint-Jacques snackées, crudo de chicons

Crème de haricots coco truffée .

**********

Foie de canard « Sauvenière »

Consommé corsé de homard

Légumes en minestrone .

***********

Dos de Chevreuil grand classique

Bonbons d’airelles

Jus de carcasses .

**********

– La glace de Pas de Bleu ,

marmelade de mûres,

pain de Gênes aux fruits secs.

L’assortiment de nos Fromages régionaux

Pain aux fruits secs toasté minute.(Suppl. 6.00€)

( Suppl. 19.50€ en plus du dessert)

Coco givrée ,ananas confit citron vert.

Menu traiteur

DîNER A EMPORTER : ( 4 services) 76.00€

(avec notice explicative)

Le 24 ou le , 25 décembre à ………..h……….

( de 14 à 17h30 le 24/12 et de 10 à 11h30 le 25/12 )

Nombre de menu:……………….. à €

au nom de………………………………………………………..

Remarque:…………………………………………………………………….

1)* -Du Homard canadien,

Royale de foie de canard pickles de pomme verte . NBRE:….

——————-

2)*Rascasse aux coquillages

Chlorophylle de persil et céleri NBRE:….

———————–

3)*Dos de chevreuil grand classique

Caramel d’airelles , poire cannelle -Syrah NBRE:…..

———————-

4)* La sphère de Noël chocolat Grand cru -Whisky – Châtaigne . . NBRE:…..

-Menu en 2 Services : 54.00€

(1entrée 1ou 2 , plat principal )

– Menu en 3 Services : 60.00 €

(entrée 1 ou 2, plat, dessert)

– Menu sans dessert 70.00€

( entrée 1+entrée 2+ plat principal ):

Réservation: uniquement par courrier ou courriel et avec paiement de la commande.

-Nom:…………………………………………………………………………………..……………………..

-Prénom:……………………………………………..…………….

-Adresse:………………………………….……………………………………………….…………………………

………………………………………………………………………………………………………………

-Téléphone:…………… ;……………………..………………………………..

Our take-away menu

DîNER A EMPORTER : 76.00€ ( 4 services)

Ou 3 ou 2 services

(avec notice explicative)

Les 24 et 25 décembre

à ………..h……….