De kaart en de menu's - Hostellerie Gilain

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Menu Fin Bec

NOTRE MENU « FIN BEC »

80.00€

Sélection de vins : 40,00 € sur le menu 4 services

49.00€ sur le menu 5 services

Commande jusqu’ à: – 13h45- fin de service 16h30

– 20h45- fin de service 23h30.

La Saint-Jacques snackée ,poireau confit champignons blancs

Au jus de truffe .

…

-L e cœur de SkreÏ persillade aux noix ,

Beurre fouetté au Vin Jaune .

…

-Le fondant de Poularde ,cuisse en civet,

Héliantis au corail d’oursin .

…

-L’ assortiment de fromages Belges affinés ( 4p)

pain aux fruits secs toasté minute.

( suppl. de 5,00€)

-La glace de Pas de Bleu , marmelade de mûres

Pain de Gêne aux noix de pécan.

–Crêpe moelleuse aux Clémentines

Façon omelette Norvégienne .

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:- Les menus sont servis par table entière uniquement.
– Les menus sont adaptables pour les personnes végétariennes.
– A partir de 6 couverts, nous vous invitons à suivre un des menus

Menu Fin Gourmet

NOTRE MENU « FIN GOURMET »

120.00€

Sélection de vins 60.00€

Commande jusqu’à: – 13h15- fin de service 16h30

-20h15- fin de service 23h30.

-Une Huître Royale pochée

Textures de fenouil anisé .

…

-Le Bar grillé (petit chalut)

Mouclade à l’orange .

…

-Le blanc de Turbot vapeur

Cerfeuil en velouté et poivre vert .

…

-Le Ris de Veau rôti, confit de blanquette

Croustillants de topinambour ,

jus d’échalote grillée .

…

-Notre assortiment de Fromages Belges affinés

pain aux fruits secs toasté minute.

( suppl. de 5,00€)

-La glace de Pas de Bleu , marmelade de mûres.

…

-La petite folie Châtaigne –Mirabelles

Au sureau .

:- Les menus sont servis par table entière uniquement.
– Les menus sont adaptables pour les personnes végétariennes.
– A partir de 6 couverts, nous vous invitons à suivre un des menus

Notre Lunch

Lunch ( 3 services: entrée, plat, dessert ) 49.00€

Ce menu vous est proposé par le chef du mercredi au samedi durant le service du midi ainsi que le dimanche soir, sauf fériés , veille de férié .

Jeunes Gastronomes

79.00 € all-in
Servi le mercredi soir, le jeudi soir, le vendredi soir et le dimanche soir à toute table excepté jours fériés et veille de fériés .

Composée de personnes ayant 28 ans maximum. Cette formule comprend l’apéritif maison accompagné de ses dégustations, le menu, les vins, le moka et ses mignardises.

NB: Les menus sont servis par table entière uniquement.

De kaart

Une première envie...
Le fin tranché de notre Jambon Cru Salé dans nos caves .	35.00€
-Le gratin de Petits Gris de Namur à la crème d'ail , Croute feuilletée.	37.50€
-L’ escalope de Foie de Canard poêlée ,émincé de chou blanc au Balsamique , velouté de lentilles	40.00€
Nos poissons et crustacés
La Daurade Royale grillée , Ragout d’encornet au potimarron	55.00€
Le Dos de Sandre ,tartare de moules céleri vert ,chlorophylle de persil .	50.00€
Les Saint -Jacques snackées Lait de brebis ,velours de sardines .	55.00€
Nos viandes , abats et gibier
Le cœur de Filet de Boeuf Confit de queue de bœuf aux échalotes et vin rouge .	50.00€
- Le Faisan rôti au naturel dans sa feuille de vigne , Gâteau de figue et chou rouge ( par 2 cvts)	50.00€/P.
-Le Râble de Lièvre , sauce diable Échalote confite en chemise ( par 2 cvts)	62.00€/p.
-Le dos de Chevreuil crème de cèpes , Chouros de marron glacé	55.00€

Noël 2022

NOTRE DÎNER DE NÖEL :

(le 25 décembre midi )

Menu traiteur

DîNER A EMPORTER : ( 4 services)

(avec notice explicative)

Le 24 ou le , 25 décembre à ………..h……….

( de 14 à 18h00 le 24/12 et de 10 à 11h30 le 25/12 )

Nombre de menu:……………….. à €

au nom de………………………………………………………..

Remarque:…………………………………………………………………….

Réservation: uniquement par courrier ou courriel et avec paiement de la commande.

-Nom:…………………………………………………………………………………..……………………..

-Prénom:……………………………………………..…………….

-Adresse:………………………………….……………………………………………….…………………………

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-Téléphone:…………… ;……………………..………………………………..

Our take-away menu

DîNER A EMPORTER : 72.00€ ( 4 services)

(avec notice explicative)

Le 24 ou le , 25 décembre à ………..h……….

( de 14 à 18h00 le 24/12 et de 10 à 11h30 le 25/12 )

Nombre de menu:……………….. à 72.00€ € au nom de………………………………………………………..

Remarque:…………………………………………………………………….

1)* -Le salpicon de Homard canadien,

Tartare de chou-fleur aux pommes vertes , curry léger

2)*Le Sandre , crème de salsifis truffée

3)*Le salmis de Faisan ,jus corsé au Sherry

Pain perdu au chou frisé ,

4)* La sphère de Noël poire , passion et chocolat.

Réservation: uniquement par courrier ou courriel et avec paiement de la commande sur le compte Be 21 636338430303 ou directement au restaurant..