Our lunch

40,00€ ( 3 services)

Ce menu vous est proposé du mercredi au samedi durant le service du midi ainsi que le dimanche soir, sauf fériés et veille de férié .

The menu

En premier service First Course
L'escalope de Foie de Canard poêlée à la rhubarbe 35.50€
Le Homard Demoiselle salpicon d’asperges ciboulette vinaigrette au lime . 35.00€
Le gratin de Petits Gris de Namur à la crème d'ail et croûte de parmesan. 32.50€
Un « fin tranché » de notre Jambon (salé et vieilli en nos caves ~ 2 ans) croquant de légumes d'hiver et copeaux de foie de canard. 31.00€
Poissons et crustacés
Le Saumon Sauvage d’Ecosse grillé, Velouté de chou-fleur ,chlorophylle de persil. 42.00€
-Le Turbot grillé mousseline de Champagne ,pommes dauphine . 48.00€
Le Homard Breton rôti dans sa carcasse Garniture de saison . ( par 2 cvts) 45.00€/p
Viandes et abats
Le carré de Veau rôti , mousseline de céleri rave Thym citron confit . 45.00
La noix de Ris de Veau caramélisée au soja Semoule de blé aux abricots et huile d’Argan . 47.00
Le filet de Bœuf , confit de queue de boeuf aux échalotes et vin rouge . 42.00
-L'escalope de Foie de Canard et Canard de Chaland , pain brioché à la rhubarbe . 45.00