The menus

Fin Bec Menu

69,00 €

– Asperge verte confite
Œuf en texture aux herbes
Velouté de petits pois .
…
-Aile de Raie meunière
Lard aux épices ,légumes croquants .
…
-Ris de veau rôti au naturel
Petits champignons de Paris et pousses d’épinard .
…
-Le chariot de nos Fromages du Pays
pain toasté aux pistaches et aux noix .(+10,00 €)
(Si en plus du dessert :+18,00€)
OU
-Finger Caramel -chocolat -beurre salé.
5,50€ ( sur 4 services)

:- Les menus sont servis par table entière uniquement.
– Les menus sont adaptables pour les personnes végétariennes.
– A partir de 8 couverts, nous vous invitons à suivre un des menus

Fin Gourmet Menu

100.00€

-Cannelloni de Veau confit
Crémeux de Soissons
Balsamique et ciboulette .
…
-Langoustine rôtie
Orge perlé , jets de Houblon et asperge , sabayon Deus.

…
-Sandre -Foie de canard
jus de viande fumé
pomme de terre .

…
-Agneau en carré
Pain soufflé ,ail confit et piment doux .
…
-Pas de bleu en sorbet marmelade de mûres et pain de Gênes .
OU
-Le chariot de nos Fromages du Pays
Pain toasté aux pistaches et aux noix. (+10.00€)
…
-Agrumes en déclinaison glace « meringue » coulis sanguines .

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NB:- Les menus sont servis par table entière uniquement.
– Les menus sont adaptables pour les personnes végétariennes.
– A partir de 8 couverts, nous vous invitons à suivre un des menus.

Festival Gibiers from 20 October

4 ou 5 services

Our Lunch

42,00€ ( 3 services)

Ce menu vous est proposé du mercredi au samedi durant le service du midi ainsi que le dimanche soir, sauf fériés et veille de férié .

Young Gourmets

75.00 € all-in
Servi le mercredi soir, le jeudi soir et le dimanche soir à toute table excepté jours fériés et veille de fériés.

Composée de personnes ayant 28 ans maximum. Cette formule comprend l’apéritif maison accompagné de ses dégustations, le menu, les vins, le moka et ses mignardises.

NB: Les menus sont servis par table entière uniquement.