Our lunch

40,00€ ( 3 services)

Ce menu vous est proposé du mercredi au samedi durant le service du midi ainsi que le dimanche soir, sauf fériés et veille de férié .

The menu

En premier service First Course
L'escalope de Foie de Canard poêlée , pain perdu aux pêches 36.00€
Le Thon blanc Germon taillé au couteau Compotée de tomates et chlorophylle de persil 37.00€
Le gratin de Petits Gris de Namur à la crème d'ail et croûte de parmesan. 32.50€
Un « fin tranché » de notre Jambon (salé et vieilli en nos caves ~ 2 ans) croquant de légumes d'hiver et copeaux de foie de canard. 32.00€
Poissons et crustacés
Le filet de Rascasse rôti au thym citron Mousseline d’aubergine, Crème de Parmesan et ail rôti. 44.00€
Le blanc de Saint-Pierre Minestrone aux Paimpol Huile d’estragon . 48.00€
Le Homard Breton rôti dans sa carcasse Garniture de saison . ( par 2 cvts) 46.00€/p
Le dos de Lotte meunière Embeurrée de citron confit, seiche aux olives noires . 48.00€
Viandes et abats
La Canette caramélisée aux pêches Cuisse confite en bouillon de citronnelle et coriandre . Par 2 cvts. 45.00/p
braisé au vieux vinaigre La noix de Ris de Veau braisée au vieux vinaigre Balsamique, polenta et girolles 48.00
Le filet de Bœuf , confit de queue de boeuf aux échalotes et vin rouge . 43.00