Our lunch

46,00€ ( 3 services: entrée, plat, dessert)

Ce menu vous est proposé et composé par le chef  du mercredi au samedi durant le service du midi ainsi que le dimanche soir, sauf fériés et veille de férié .

The menu

En premier service First Course
-Le fin tranché de notre Jambon Cru Salé dans nos caves . 33.50€
-Le gratin de Petits Gris de Namur à la crème d'ail Croute feuilletée. 36.50€
Comme une crème brulée Foie Gras de Canard ,confit de joue de bœuf consommé fumé aux cèpes 39.00€
Poissons et crustacés
Le blanc de Turbot grillé ,jus chlorophylle de cresson ,poireau étuvé et sabayon de Champagne . 55.00€
Les Saint-Jacques snackées ,velouté Dubarry-curry et légumes racines 50.00€
Les noix de Noix de Saint-Jacques grillées Au persil ,champignons sauvages et beurre blanc . 50.00€
Viandes et abats
Le moelleux de Pintade de Bresse laqué Marsala façon choux farci classique. 50.00€
Le Ris de Veau rôti au cidre, salsifis crème et galettes de sarrasin 55.00€
-Le cœur de Filet de Boeuf Confit de queue de bœuf aux échalotes et vin rouge 49.00€