The menus

Fin Bec Menu

NOTRE MENU « FIN BEC »

66.00€ ( 3 services)

   87,00 €  ( 4 services)

107.00€ ( 5 services)

                Sélection de vins :

                                     34.00€ sur le menu 3 services

                                 44,00 € sur le menu 4 services

                                 54.00€ sur le menu 5 services

Commande jusqu’ à  13h45 – fin de service : 16h30

                                    20h30 –  fin de service : 23h30.

-Le filet de PAGRE grillé sur peau

« Nori » d’asperges sauce vierge,

Œuf frit .

…

-Le BLANC DE BARBUE  snacké

Tombée d’épinards , texture de morilles   , sabayon beurre noisette .

                                    …

-Le carré d‘  AGNEAU  rôti  ,

épaule confite à l’estragon, Crudo fenouil – artichaut .                     …

-Notre assortiment   de FROMAGES BELGES   affinés pain aux fruits secs toasté minute.

   (suppl. 12.00€)

OU

-Notre glace de PAS DE BLEU ,

 marmelade de  mûres, pain de Gênes aux fruits secs.

OU

-La poêlée de RHUBARBE

                      Croustillant de Pain perdu  et Hibiscus .

————————————————–

:- Les menus sont servis par table entière uniquement.
-Sur commande, les menus sont adaptables pour les personnes végétariennes sur réservation et sans modification de prix.
– A partir de 6 couverts, nous vous invitons à suivre un des menus

Fin Gourmet Menu

NOTRE MENU « FIN GOURMET »

130,00 €

                  Sélection de vins         65.00€

  Commande jusqu’ à  13h15 –  fin de service : 16h30

                                   20h15 –   fin de service : 23h30.

-Tartare de DAURADE ROSE

coriandre ,émulsion lactée à la chlorophylle.                        

…

-Le BLANC DE BARBUE  snacké

Tombée d’épinards ,texture de morilles sabayon beurre noisette .

      …

 -La  noix de RIS DE VEAU au soja

                      Chou-fleur rôti – croquant .

                 …

-Le carré d‘  AGNEAU  rôti

Epaule confite à l’estragon,  Crudo fenouil – artichaut

                 ….

-Notre assortiment  de FROMAGES BELGES   affinés pain aux fruits secs toasté minute. (suppl. 12.00€)                    OU

-Notre glace de Pas de Bleu , marmelade de mûres,    pain de Gênes aux fruits secs.

                                    …

       -La poêlée de RHUBARBE

                        Croustillant de Pain perdu,  Hibiscus .

———————————————-

————————————————–

NB:- Les menus sont servis par table entière uniquement.
– Sur commande, les menus sont adaptables pour les personnes végétariennes sur réservation et sans modification de prix.
– A partir de 6 couverts, nous vous invitons à suivre un des menus.

Our Lunch

Lunch selon le marché:

54.00€ ( 3 services: entrée, plat, dessert)

Ce menu vous est proposé  par le chef du mercredi au samedi durant le service du midi ainsi que le dimanche soir, sauf fériés , veille de férié .

Young Gourmets

83.00 € all-in
Servi le mercredi soir, le jeudi soir , le vendredi soir et le dimanche soir à toute table excepté jours fériés et veille de fériés .

Composée de personnes ayant 28 ans maximum. Cette formule comprend l’apéritif maison accompagné de ses dégustations, le menu, les vins, le moka et ses mignardises.

NB: Les menus sont servis par table entière uniquement.